Världens finaste chokladkalender

Helgen i sammanfattning
På kvällen ringde systeryster och bjöd in sig på middag, trevligt!
Efterlysningar
Om du som läser har någon god gryta på lager så är den mer än välkommen!
Är det någon där ute som har ett bra recept på vad man kan göra med kycklinghjärtan så vore det också kul, jag skulle gärna vilja prova!
Gröt
Vi tycker mycket om frukost hemma hos oss. Dels för att det kan bli en så lugn och trevlig start på dagen och dels för att frukosten går att variera i all oändlighet. Vardagsfrukost på Lövgatan har ofta någon typ av gröt som "huvudrätt". Det är vanligast med gröt på fiberberikade havregryn, men även rågflingor och grynblandning används någorlunda flitigt. Allt som oftast, det vill säga om vi inte glömmer bort, är det någon matsked krossat linfrö per portion i också och självklart serveras skapelsen med mjölk.
Sen kan man variera i oändlighet:
- Med en sked lingonsylt eller äppelmos.
- Med en halv skivad banan per portion, blandas i mot slutet - då blir man stabilt mätt.
- Med russin i - E:s favorit.
- Med annan torkad frukt typ katrinplommon eller aprikoser
- Med äpple eller päron, rivna eller i bitar, som får koka med kortare eller längre tid, lite kanel på toppen.
- Med hallon eller andra bär från frysen, fantastisk färg, men kan behöva lite socker för att inte bli för surt.
Hur äter du din gröt?
Hajmal
Hajmalen tillreddes idag på enklast möjliga sätt, kryddad med salt & peppar för att sedan få steka i lite fett i stekpannan. Till detta serverades grönsaker (vitkål, morot, gul lök och paprika) som fått puttra med svartpepparsås och vitlök en stund, kokt jasminris och varsin limeklyfta. E lyckades utmärkt med grönsakerna och då särskilt doseringen av svartpepparsåsen, inte helt lätt att veta vilken styrka det får. Den här gången blev det en väl avvägd pepparsmak utan att det brann i munnen. Gott!

Rotsaksgratäng
Rotsaksgratäng allt-i-ett
En kålrot
Ett gäng morötter
4-5 stora potatisar
1 jättestor gul lök
1 pkt fetaost
Skinka eller liknande (ett eller ett par hekto)
1 buljongtärning
2-3 dl vatten
Torkad oregano (eller annan ört du tycker om!)
Salt & peppar
Lite riven ost att toppa med
Sätt ugnen på 225°. Skala rotsakerna och potatisen och riv dem grovt i matberedaren (har du ingen så tror jag att det är enklast att skära tunna strimlor och lägga på lite tid i ugnen). Hacka löken, fetan och skinkan. Blanda det rivna och hackade med salt, peppar och oregano i en stor ugnsform. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningen. Häll detta över innehållet i formen. Toppa med riven ost. Tillaga i mitten av ugnen i ungefär 25 minuter. Servera med sallad!
Här bestod salladen igår av en tomat och idag av en avokado, med örtsalt i båda fallen.

Fattig riddare

Veckan hittills i övrigt
Igår var kväll var A här. Vi hade tänkt skriva en väldigt gammal rapport, men viktiga delar hade gömt sig under hennes flytt i sommar, så vi fick en skön kväll med god mat och prat. E anslöt när han kom hem.
Till middag (som jag glömde fota) åt vi köttfärsbiffar med ungsgrönsaker.
Grönsakerna gjorde jag (A la allt i fina rader!) så här: Skivade en stor squash, 4 tomater och 6 potatisar och varvade allt detta i en ugnsform. Pressade vitlök och strödde färska örter över, samt hällde på en ordentlig skvätt vitt vin (en gammal bib som inte är riktigt god att drick längre som nu tjänstgör som matlagningsvin). In med allt i ugnen på 225 gr i kanske 45 min. Stack med potatisstickan för att kolla att allt var mjukt och strödde över lite flingsalt innan serveringen.
Köttfärsbiffarna gjorde jag såhär: Blandade 400 g nötfärs (vi brukar köpa storpack och frysa in i ungefär 200g-påsar, lagom till 2 portioner biffar av något slag eller fler portioner köttfärssås t.ex.) med hackade soltorkade tomater, hackade svarta oliver, en liten finhackad gul lök, salt, peppar och färsk timjan. Formade sen dessa till små avlånga ägg (järpar kanske är rätt ord) med hjälp av en vanlig sked och handen. Stekt på medeltemperatur i lite smör i pannan. Till detta serverade vi ajvar relish.
Kvällens middag (sista onsdagsmiddagen hemma för mig innan höstlovet, nästa vecka drar scouterna igång igen) var mycket snabb och enkel; stekt tonfisk och wokade grönsaker. Hittade djupfryst tonfisk (ja, jag vet att den är rödlistad) i portionsbitar till bra pris någon gång i somras. Dessa har vi ätit av nu några gånger (sista idag). Tonfisken steker E i grillpannan med olja och kryddor, idag salt och peppar, tidigare även chili och vitlök. Den ska ha en ordentlig kärna kvar, annars blir det torrt och trist. Sen kör vi en ordentlig hög med djupfrysta wokgrönsaker i pannan och kryddar även dem lite. Serveras med lite japansk soja. Utmärkt. Man kan självklart ha ris eller nudlar eller något sånt till också. Vi fick fruktsallad (med nötter) som förstärkning istället. Otippat med fruktsallad va? ;-)
Studentwok

Söndagslunchen bestod av en wok på vitkål, gul lök, morot och kassler i strimlor kryddat med vitlök, färsk ingefära, sweet chilisås och lite soja samt toppat med sesamfrön. Ris (och en oskarp bild!) till detta. Gott i sin enkel- och billighet. Det funkar ju egentligen att köra ner vad man har hemma; squash, paprika, haricot verts, broccoli, svamp, rödlök, purjolök t.ex. och proportionerna är ju egentligen inte heller så viktiga. Lycka till med improviserandet!
Vitkål...

Godis

Satt på labbet där jag gör mitt exjobb och läste igår. Så mycket lättare om man kan stoppa något i munnen under tiden. Jag försöker ju dock att inte äta så mycket godis och annat skräp - då är körsbärstomaterna en räddare i nöden. Då och då går de ju dessutom att få tag på till ett rimligt pris. I fredags betalad jag 8 kr för en ask på daglivs, inte dumt alls!
Någon som har några andra tips på godisalternativ?
Förkylningsfrukost

Förkylningstider och söndagsfrukosten blev förstärkt med både kryddor och vitaminer.
Fruktsallad ungefär som häromdagen, men toppad med lite müsli såhär till frukost.
Varm choklad (kakao, socker, mjölk) förstärkt med en halv röd chilifrukt som hackats och fått koka med för att sen silas bort. Till detta två smörgåsar (med bröd som vi fick med oss efter middagen hos m&p i fredags) med smör, grevé och röd paprika (fler vitaminer!).
Gott, även om chokladen blev aningen stark. Det är svårt att veta hur starkt det blir med de där frukterna helt enkelt...
Dagens lunch

Kokade ratatouille för någon vecka sedan, delade upp i en-portionspåsar och stoppade i frysen. Den franska grönsaksgrytan passar bra att göra såhär års när man kan få tag på paprika, squash, aubergine och tomater (fast konserverade funkar också) till rimligt pris.
Dagens lunch består av en portion ratatouille, en portion bulgur, ett hårdkokt ägg, lite kryddor och en kiwi!
Recept på ratatouille kan du hitta t.ex. här. Min är lagad ungefär efter receptet i Nya Annas mat. En riktigt bra kokbok som nog går att få tag på på nätet eller i affären (särskilt på bokrean) till ett rimligt pris. Anna (Bergenström) är lite husgud i receptsammanhang i min familj, mycket gott finns det.